김장무 심는시기 한눈에: 지역별 파종·수확 캘린더

김장무는 여름 더위가 꺾이고 일교차가 커지는 초가을에 파종해야 속이 단단하고 아삭하며 물러지지 않습니다. 지역·해발·재배환경에 따라 차이가 있으므로, 아래 지역별 파종 권장 시기와 월별 관리 체크리스트를 참고해 최적의 수확 시점을 맞춰보세요.

• 중부 평야: 8월 하순 ~ 9월 상순 파종 → 10월 하순 ~ 11월 수확
• 남부·해안: 9월 초 ~ 9월 중순 파종 → 11월 초 ~ 11월 하순 수확
• 산간·북부: 8월 중순 ~ 8월 하순 파종 → 10월 중·하순 수확
• 일 평균기온 18~22℃, 토양온도 15~20℃일 때 활착이 가장 안정적

지역별 파종·정식·수확 시기

지역/환경	파종(직파)	솎기·정식 기준	수확	비고
중부 평야(서울·경기·충청 북부)	8/25 ~ 9/10	본엽 3~4매 시 포기 간격 맞춤	10/25 ~ 11/15	한파 전 수확·저장
남부·해안(전남·경남·제주)	9/1 ~ 9/15	생육 빠름, 웃자람 주의	11/5 ~ 11/25	고온 지속 시 파종 늦춤
산간·북부(강원 내륙·해발 고지)	8/15 ~ 8/31	서리 위험 전 생육 확보	10/15 ~ 10/31	부직포·터널 보온 고려

토양·온도·광

• 토양: 배수가 좋은 사양토·양토, pH 6.5~7.5. 장마 뒤라면 퇴비는 ㎡당 2~3kg, 완효성 복합비료 소량.
• 온도: 발아 적온 15~20℃, 생육 적온 18~22℃. 더위(>28℃)엔 속이 비거나 매운맛이 강해짐.
• 일조: 하루 6시간 이상 직사광. 그늘지면 무가 길고 가늘어짐.

파종 요령(직파 기준)

1. 두둑 만들기: 폭 90~120cm, 높이 10~15cm. 비 예보 시 더 높게.
2. 줄 간격 30~40cm, 포기 간격 20~25cm. 파종 깊이 1~1.5cm.
3. 구멍당 3~4립 파종 → 본엽 2~3매때 1주만 남기고 솎음.
4. 씨앗은 파종 전 30분 소독(미지근한 물) 후 그늘 건조하면 발아 균일.

물주기·비료 관리

• 활착기(발아~본엽 2매): 건조 금지. 표토가 마르면 가볍게 매일 관수.
• 비대기(본엽 5매 이후): 3~4일 간격 깊게. 과습은 무름병 유발.
• 웃거름: 본엽 4~5매에 질소 소량. 질소 과다 시 내부 스펀지·갈변.

흔한 병해충과 예방법

• 벼룩잎벌레: 어린잎 구멍. 파종 직후 부직포 피복·끈끈이트랩.
• 파밤나방 유충: 잎 갉아먹음. 유인등·페로몬 트랩 활용.
• 무름병/뿌리썩음: 과습·통풍 불량 원인. 고랑 배수 확보, 잦은 물주기 지양.
• 점무늬/균핵: 수확기 장마·이슬 많은 날엔 잎 적심 최소화, 잔사 제거.

월별 체크리스트(가을 김장 기준)

8월: 산간·북부 파종 시작. 고온 시 오후 늦게 파종, 차광망 20~30% 임시 설치.

9월: 중부·남부 본격 파종. 싹트면 즉시 해충 방지, 본엽 3매에 솎기 완료.

10월: 비대기. 배수·관수 관리, 도복 방지 위해 토양 살짝 복토.

11월: 수확·저장. 서리 전 수확, 잔뿌리 털고 0~2℃, 습도 90~95% 저장.

수확·저장 팁

• 무 경부가 손가락 두께 이상 굵어지고 표피 광택이 돌면 수확 적기.
• 수확 후 2~3일 예건 후 저장. 잎은 1~2cm만 남기고 절단.
• 신문지·모래 저장 시 서로 닿지 않게 세워두면 숨 쉬기 쉬워 물러짐 감소.

자주 묻는 질문(FAQ)

9월 하순에 파종해도 될까요?

남부·해안은 가능하나, 중부는 초기 생육 확보가 어려울 수 있습니다. 보온(부직포)과 조기 물관리로 보완하세요.

속이 비거나 매운맛이 강해요.

질소 과다·고온·건조 스트레스가 원인입니다. 웃거름은 최소화하고, 비대기에 깊고 드물게 물을 주세요.

씨앗 간격을 너무 촘촘히 뿌렸어요.

본엽 2~3매 때 과감히 솎아 포기 간격 20~25cm를 확보해야 굵고 균일합니다.

최종 체크리스트

1. 지역별 파종창 맞추기(중부 8/25~9/10, 남부 9/1~9/15, 산간 8/15~8/31)
2. 배수 좋은 두둑·pH 6.5~7.5 유지
3. 줄 30~40cm, 포기 20~25cm, 깊이 1~1.5cm
4. 본엽 3매 전후 솎기 완료
5. 비대기 과습 금지·깊은 관수
6. 서리 전 수확·0~2℃ 저장

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